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６月中旬、西新４丁目に居酒屋２店舗出店 　つまみ菜　　　 ５店舗体制に

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　居酒屋を経営する有限会社つまみ菜（福岡市博多区博多駅東２丁目、藤吉玲社長）は、６月中旬、同市早良区西新４丁目に、居酒屋２店舗を相次ぎオープンする。４、５店舗目。
　場所は西新エルモールプラリバ南側、旧天神愛眼西新店が入居していたビル。まずは６月１１日、１階に名古屋市の株式会社スモールビジネス紹介センター（名古屋市中区栄１丁目、鬼頭宏昌社長）のＦＣ店・立ち飲み居酒屋「大黒ホルモン西新店」、同月１７日に２階に「とりやき　つまみ菜西新店」をオープンする。「大黒ホルモン西新店」は店舗面積７６平方m、立ち飲み形式で最大収容人数は４０人。営業時間は午後５時から午前１時までで、年中無休。従業員数は５人。ターゲットは近隣に住む３０代以上の男性。メニューは豚の串焼きをメーンにアルコール類を多数揃え、客単価１８００円を見込む。初年度売上目標は３６００万円。「とりやき　つまみ菜西新店」は、店舗面積７６平方m、座敷で客席数は５６席。営業時間は午後５時から午前１時までで、年中無休。従業員数は５人。ターゲットは学生や近隣のファミリー層など幅広く想定。メニューは、七輪を使用した鶏焼きや単品メニュー、アルコール類など多数揃え、客単価２５００円を見込む。初年度売上目標は３６００万円。藤吉社長は「早良地区は、学生からファミリー層まで幅広い世代のお客様が多いのが特徴。２業態展開することで、さまざまな客層のお客様に楽しんでいただけるはず。また今後さらに、従業員の独立できる環境作りを整えていきたい。」と話している。
　同社は、２００４年４月設立、資本金３００万円、従業員数３０人（アルバイト含む）。現在博多駅中央街、早良区野芥、早良区高取に３店舗展開している。このほど、名古屋市の株式会社スモールビジネス紹介センター（鬼頭宏昌社長）が展開する立ち飲み居酒屋「大黒ホルモン」と福岡県ＦＣエリア本部契約を締結。今後店舗効率の良い同業態で、従業員の独立支援を視野に入れている。出店目標は、直営店舗を中心に３年で５店舗。まずは福岡１号店を直営店として、賃貸したビルの１階でオープンした。藤吉社長は、那珂川町出身、１９７７年２月２５日生まれの３２歳、趣味は仕事。