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総料理長に谷内雅夫シェフが就任 　ホテルオークラ福岡　　　 １１月１日付で

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　シティーホテル経営、株式会社ホテルオークラ福岡（福岡市博多区下川端町、水嶋修三社長）の総料理長に、１１月１日付でホテルオークラ東京仏料理レストラン「ラ・ベル・エポック」の谷内雅夫シェフが就任した。渡邉芳一常務総料理長は総料理長職を退くものの、常務は継続する。
　谷内雅夫（たにうち・まさお）総料理長は東京都出身、１９５３年１０月生まれの５８歳。新宿調理師専門学校を卒業後、７３年４月に大成観光株式会社（現株式会社ホテルオークラ東京）入社。８０年に渡欧し、ホテルオークラアムステルダムの洋食料理部門に４年間勤務。８２年にはオランダ国内調理師コンクールで優勝。帰国後、ホテルオークラ東京フランス料理レストラン「ラ・ベル・エポック」シェフ、宴会料理シェフをなどを務めた。趣味は弓道。
　谷内総料理長は「美味しい料理を作るには、基本を大切にすることが重要。素材に対して尊厳の気持ちを持ち、素材と対話しながら料理をしていきたい。お客さまを第一に考え、幸せな気持ちになっていただけるような料理を提供していきたい」と話している。