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佐賀市中央本町に居酒屋オープン 　ソウルメイトイレブン　　　 通算１１店目

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　飲食店経営の有限会社ソウルメイトイレブン（久留米市梅満町、牟田和裕社長）は４月１９日、佐賀市中央本町に直営店をオープンした。同社１１店目。
　場所は佐嘉神社角交差点から北へ約２百ｍのセントラルパレス１階。名称は「食の蔵　爐庵（ろあん）佐賀店」で、席数は１５０席。同屋号では鳥栖店、朝倉店に続く３店目。メニューはオーダー制の食べ放題、飲み放題で、食べ放題は１９８０円。飲み放題付きは平日が３千円、土日祝日は３４８０円。客単価は３千円を見込み、月間の売り上げ目標は６百万円。営業時間は午後５時から午前０時まで。スタッフは片山真一店長ほか１３人体制。牟田社長は「安くておいしい、家族で楽しめる居酒屋というコンセプトでメニューを構成している。サービスの充実を図り、今後の店舗展開にも生かしていきたい」と話している。
　同社は２００６年２月設立。資本金は３百万円。１０年９月期の売上高は４億円。従業員数は２４人。福岡、佐賀両県で居酒屋「爐庵」ほか焼肉レストラン「毎日が日曜日」など１１店舗を経営している。牟田社長は久留米市出身。１９８１年６月１１日生まれの３０歳。筑水県立高校卒。趣味はサッカー、ギター。