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福岡市中央区春吉に生そば店 ウエスト


和テイストの内装に

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト(福岡市博多区三筑1丁目、若山和夫社長)は2月27日、同市中央区春吉に生そば店を出店した。
場所は通称国体道路沿い、春吉交差点西側の「ホテル東急ステイ」1階で、屋号は「生そばウエスト」。店舗面積は約175㎡。席数は51席。ホテル内でインバウンド客も想定し、和テイストの内装に仕上げた。メニューは3玉まで同一価格の自家製麺の生そば中心に午後5時以降は、逸品メニューも提供する。営業時間は午前11時~午後11時まで。

博多区中洲3丁目にうどん店

また同社は1月23日、同市博多区中洲3丁目の商業施設「ゲイツ」1階に、うどんの別業態「うどんすじ一」を出店した。店舗面積は約100㎡。席数は43席。土地柄、主力のうどんウエスト業態よりやや高めの設定で、券売機の導入やメニューも絞り込むことで、店舗オペレーション効率化を図っている。営業時間は午前11時~午後11時。
同社では「出店地に合わせて店舗業態の開発に取り組んでいく」と話している。

2019年3月12日発行