日本酒の製造工程で有機ＪＡＳ認証を取得　高橋商店

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週刊経済2025年12月10日発行号

福岡県で初めて

酒類製造業の㈱高橋商店（八女市本町２丁目、中川拓也社長）は、日本酒の製造から出荷までの一貫した工程において、酒類業界では福岡県で初めて有機ＪＡＳ認証を取得した。
認証対象となったのは、原料処理から仕込み、貯蔵、瓶詰、出荷に至るまでのすべての酒造工程。有機ＪＡＳ基準に基づく厳格な管理体制を構築し、一連の流れでの有機酒類製造を可能にした。認証の更新は１年ごとに外部審査を受ける必要があり、継続的な基準適合が求められる。同社ではこれまでもＳＤＧｓの観点から環境負荷の少ない酒造りを推進しており、持続可能な農業との連携強化を掲げてきた。今回の認証取得は、こうした取り組みを生産プロセス全体として明確に示す重要なステップとして位置づけている。また、輸出に向け「外国格付」も取得しており、ＥＵなど各国との相互認証が可能となる。海外市場での商品展開においても、信頼性向上が期待される。