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新総料理長にバリのアーンスト総料理長 　グランド･ハイアット･福岡　　　 前料理長はジャカルタの系列ホテルに

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　グランド･ハイアット･福岡（福岡市博多区住吉１丁目、保坂真隆総支配人）の新総料理長に、９月１０日付で、グランド ハイアット バリのアーンスト・ジャック総料理長が就任した。ロルフ・クネヒト前総料理長はインドネシアのグランド ハイアット ジャカルタの総料理長に就いた。
　アーンスト氏はドイツ出身、１９５８年３月２７日生まれの５４歳。ドイツの調理学校を卒業し同国、および南アフリカのホテルで勤務した後、１９９０年にパーク ハイアット シドニーの副総料理長に就任。その後ＵＡＥやエジプトのホテル総料理長を歴任し、０６年６月にジャカルタのアユタヤ ホテルを経て、０７年から前職。趣味はドライブ、インラインスケート、サイクリングなど。
　アーンスト氏は「文化や人々に興味があった日本での仕事は以前からの夢だった。福岡は野菜や果物、魚、肉など新鮮な食材が豊富。最高の食材でおいしく、食欲をそそるような料理を楽しんでいただけるよう、チーム一丸となって頑張っていきたい」と話している。