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中央区天神３丁目に洋風居酒屋 　ウエスト　　　 席数１０７席

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　うどん・焼肉など飲食店を多店舗展開する株式会社ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は５月２９日、同市中央区天神３丁目に洋風居酒屋の新業態を出店した。
　場所は通称昭和通り「ホテルアセント福岡」２階で、１階のうどん・生そば・居酒屋の「ウエスト天神昭和通り店」と合わせて、重点的に夜の集客を取り込んでいく。店舗名は「ビストロウエスト」。店舗面積は約２６０平方mで席数は１０７席。昼は９種類の定食にすべて惣菜バー、デザート、コーヒーを付け、夜はピザ、パスタ中心にイタリア、メキシコなどの多国籍料理を提供するほか、世界のビール１０種など８０種類以上のドリンクメニューをそろえ、アメリカスタイルのビアホール「ビストロ」として、昼、夜の客をそれぞれ取り込んでいく。営業時間は昼が午前１１時３０分～午後３時まで。夜が午後５時～午前零時まで（金・土曜は同３時）。客単価は昼が９００円、夜が１９００円を想定しており、月間売上目標は１０００万円。若山社長は「ビストロはフランス語で肩肘張らない小さな居酒屋を表す。居酒屋ながら女性が気軽に立ち寄れる空間で、ありそうでなかった空間を提供していく」と話している。