イオンモール直方にステーキ店　東京のペッパーフードサービス

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月間売上高目標は１８００万円

ステーキチェーンを展開する㈱ペッパーフードサービス（東京都墨田区、一瀬邦夫社長）は１０月２５日、直方市湯ノ原２丁目にステーキ店をオープンした。福岡９店舗目。
店名は「いきなり！ステーキイオンモール直方」。場所はイオンモール直方１階のレストラン街。店舗面積は１４０㎡。顧客好みの肉の種類や量のオーダーを受けてから目の前でカットし炭火焼にするスタイル。特に厚切り肉をレアで食べた際の旨味が特長という。座席数は全椅子席５４席。もともとは立食がメインだったが、県内店舗の約半数が全着座式となっている。ディナーの客単価は２５００円で、月間の売り上げ目標は１８００万円。メニューはリブロースステーキやヒレステーキ、ワイルドハンバーグなど。従業員数は松山貴志店長含む２７人。営業時間は午前１０時から午後１０時まで。ランチは平日のみで午前１０時から午後３時まで。

2018年11月20日発行