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３月下旬に神戸市のめんたい工場が完成 　かねふく　　　 名称は「めんたいパーク神戸三田」

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　水産加工品・食料品製造卸業の株式会社かねふく（福岡市東区馬出４丁目、竹内昌也社長）が総事業費２０億円をかけ神戸市北区赤松台１丁目に建設している明太子製造の新工場が３月下旬にオープンする。
　大型複合商業施設などの拡充で活性化する同地域を背景に、観光客を対象とした明太子製造工程の見学ギャラリーや直売所を併設した新工場を開設することで、新たな生産体制の確立およびブランド強化を図るのが狙い。名称は「めんたいパーク神戸三田」。同スタイルの工場は関連会社の株式会社東京かねふく（東京都中央区銀座５丁目、竹内昌之社長）が２００９年９月に開設した「めんたいパーク」（茨城県東茨城郡大洗町）、１２年１２月開設の「めんたいパークとこなめ」（愛知県常滑市）に次いで３施設目。かねふくが同パークを建設するのは今回が初めてとなる。
　場所は中国自動車道・神戸三田ＩＣ近く、奥の小谷公園南側の神戸リサーチパーク内。敷地面積は約２万６４００平方m、平屋建てで建築面積は約３８００平方m、工場面積は約１１００平方m。フロア構成は食品衛生管理システム「ＨＡＣＣＰ」対応の工場ほか、工場ギャラリー（フロア面積約５００平方m）、直売店（同９００平方m）、見学ミュージアム「めんたいランド」、事務所、フードコーナーを設置する。
　工場内には１００ｍの通路に原料仕入れから「原卵解凍」、「洗浄」、「塩漬け」、「異物除去選別」、「調味熟成」、「計量・整形・包装」まで７工程を展示。ガラス越しに実際の製造作業を見学できるのが特徴。見学ミュージアムではスケソウダラの生態や生育環境、原料卵の成熟度などについて解説。画像や模型を展示するほか、明太子学習コーナーを設ける。入場料は大人８００円、小人６００円。同社では「今後、同ブランド情報発信拠点として位置付け、年間来場者２００万人を目指したい」と話している。
　同社は１９７１年１月に設立。資本金は５０００万円、従業員数は２００人。２０１４年２月期の売上高は６１億円。