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赤坂１丁目に和食料理店をオープン 　和食職人の中山昌二さん　　　 ８千円コースのみ

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　和食職人の中山昌二さんは４月１１日、福岡市中央区赤坂１丁目に和食料理店「和食　笠」をオープンした。
　場所は交差点「赤坂」の南側。店舗面積は約４０平方m。総客席１０席で、カウンター６席、テーブル４席の小規模店舗。料理メニューは旬の食材を使った創作和食の８千円コースのみ。アルコールはビールなどのほかに焼酎や日本酒は月ごとに違う銘柄を取り揃える。営業時間は午後６時から午後１１時まで。スタッフは中山さん含む２人。月間の目標売上高は１５０万円。中山さんは「隠れ家風な店として、手の込んだ料理を提供し、お客さまにゆっくりとした時間を過ごしてもらいたい」と話している。