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福岡市中央区大名1丁目に居酒屋  福岡市の竹田國孝さん    12月15日


 福岡市在住の竹田國孝さんは昨年12月15日、福岡市中央区大名1丁目に和食居酒屋を開業オープンした。
 場所は中央区警固交差点から徒歩約5分、大名エイトビル向かいの井原共同ビル2階。名称は「炉ばた 北の旬」。店舗面積は約70平方m。40代以上をメーンターゲットに、九州産の肉や、北海道や富山産から仕入れた魚介類を使った料理、日本全国の純米酒などを提供する。客単価は約4000~5000円。席数は座敷22席、個室4席、カウンター9席を設置。営業時間は午後6時~午前0時まで(日曜は定休)。竹田さんは「北海道や富山など、北の食材をメインに提供する店は少ない。天然の食材を使った季節感のある料理を提供していきたい」と話している。
 竹田國孝さんは栃木県出身。1960年4月19日生まれの54歳。産業能率短期大学卒。