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洋菓子部門を新設  川畑産業    11月7日オープン


 飲食店IMURIを運営する有限会社川畑産業(福岡市中央区谷1丁目、川畑康太郎社長)は、11月7日、同市中央区谷1丁目に洋菓子店を出店する。
 店舗名は「西洋菓子工房IMURI」。場所は西鉄バス馬屋谷停留所近くのIMURI敷地内。現在、同所に店舗を建設中。店舗面積は約92平方m。従業員数は11人。メニューは8種類のホールケーキおよび10種類前後の生菓子、15種類前後の焼き菓子。平均客単価は2000円に設定。初年度売上目標は6000万円。川畑社長は「スウィーツを手掛けていきたいという構想は前からあった。昨年末からIMURIで販売しているロールケーキが好評だったこともあり本格的に洋菓子部門を立ち上げることになった。和の素材を用いた洋菓子を提供し、地域の皆さんに気軽に立ち寄ってほしい」と話している。同社は1996年設立。資本金300万円。従業員数40人。09年8月期売上高は2億1000万円。