春季限定の「桜かまぼこ」発売　吉開のかまぼこ

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週刊経済2025年3月19日発行号

予約受付は４月１０日まで

かまぼこ製造・販売の㈱吉開のかまぼこ（福岡市中央区今泉１丁目、林田茉優社長）は３月５日、春季限定の新商品「桜かまぼこ」を発売した。

同社が製造している、長崎県産のエソを１００％使用した「古式かまぼこ」をベースに、国産の桜パウダーを使用し桜の香りを加えた。化学調味料や防腐剤、リン酸塩や卵白は使用していない。ベーシックな古式かまぼことセットにした、ギフト向けの５本入り（税込み５０６５円）、３本入り（同３１３２円）、単品（同１０１５円）を販売し、同社オンラインショップで予約を受け付けている。予約分は順次発送しており、受付は４月１０日まで。

林田社長は「事業承継後、まずは先代から技術を受け継ぐことに力を注いできたが、３年ほどが経って基本の『古式かまぼこ』の生産が軌道に乗ってきたことで、バリエーション拡大にも挑戦できるようになった。引き続き製法を守りながら、季節に合った商品づくりに取り組んでいきたい」と話している。

同社は１８９０年創業、１９４８年設立。資本金は１千万円。林田社長は太宰府市出身。１９９７年７月１４日生まれの２７歳。福岡大学経済学部卒。学生時代から同社の事業承継支援に携わり、２０２１年１２月に４代目の社長に就任した。