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博多グリーンホテル１階に新業態の飲食店 　ワイズテーブルコーポレーション　　　 ２月１０日オープン

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　飲食店経営の株式会社ワンストローク（福岡市中央区大名２丁目、松本健太社長）は昨年１２月２０日、同町内に寿司ビュッフェ店「ＦＩＳＨ＆ＦＩＳＨ（フィッシュアンドフィッシュ）」をオープンした。
　ホームページや広告のデザイン関係の会社に勤めていた松本社長が、飲食店経営の夢を実現したもの。長崎県壱岐市の実家が漁業を営んでおり、新鮮な魚を使った寿司を手ごろな価格で提供している。同店では、ラスベガスで３０年以上のキャリアを持つ寿司職人の中村隆さんが西洋寿司とも呼ばれるロール寿司を店内に設置したカウンターで握る。場所は福岡歯科衛生専門学校北側のビル「ＢＲＯＯＭ ＦＵＫＵＯＫＡ」１階。床面積１６５平方m。客席数はカウンター、テーブル席合わせ約６０席。スタッフ数は８人。メニューは壱岐から直送の新鮮な魚を使用した握り寿司や１０種類以上のロール寿司、シーフード料理、デザートなどを用意。９０分間の食べ放題、ソフトドリンク飲み放題で昼は男性２１００円、女性１９００円、夜は男性２９００円、女性２６００円。プラス１５００円でアルコール飲み放題も可能。ターゲットはファミリー層や２０代後半～３０代の女性。２月からは単品メニューの注文も可能なバイオーダー制を取り入れる予定。営業時間は午前１１時半～午後３時、午後６時～午後１１時。松本社長は「韓国語と英語が話せるスタッフを配置しており、外国人観光客も取り込みたい。将来は福岡市内で、寿司のみにこだわらず新業態の飲食店の出店も構想している」と話している。
　同社は２０１４年７月設立。資本金８００万円。従業員８人。松本社長は長崎県壱岐市出身。１９８０年７月６日生まれの３４歳。壱岐商業高校卒。趣味はバイクや車。