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中央区西中州5丁目にフランス料理店 福岡市南区の松田勉さん 11月24日に
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福岡市南区在住の松田勉さんは、11月24日、福岡市中央区西中州5丁目の立駐ビル2階にフランス料理店を出店する。
松田さんがオーナーシェフを務め1月に閉店したフランス料理店「カフェ・ド・ペガス」(同区舞鶴1丁目)に代わる店舗として出店地を探していた。店名は「ル・ペガス」。フロア面積70平方m、テーブル・カウンター席20席、メニューはフォアグラのソテー(3千円~)、ハトのロースト(3千円)、ワインなどを提供、想定客単価は75百円。松田さんは「旧店の常連客から再オープンを望む声が多かった。西中州エリアという好立地が見つかった」と話している。
松田さんは北九州市出身、1963年3月19日生まれの47歳、九州共立大学八幡西高校(現:自由ケ丘高校)卒、同校野球部OB。趣味は野球、ワインなど。