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中央区清川1丁目に焼きそば居酒屋 清川在住の久野道男さん 月商200万円を目指す
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福岡市中央区清川在住の久野道男さんは1月8日、同市中央区清川1丁目に焼きそば居酒屋をオープンした。
店名は「焦がし焼そば酒場 まるひ屋」。場所は「そのや家具」南西側の交差点角地。店舗面積は約36平方m、客席はカウンターとテーブルで22席。スタッフは4人。硬めに麺を焼く日田風焼そばをアレンジした「焦がし焼きそば」(680円)をメーンに、牛すじ煮込み(500円)や鉄板焼きのメニューなどを取りそろえる。店内はカウンターやテーブルに木材を使用し、手塗りの壁で仕上げ温かみのある雰囲気を演出している。メーンターゲットは40~50代の男性で、想定客単価は3000円~3500円、月商200万円を目指す。営業時間は午前11時から午前0時まで。久野さんは「ランチだけでなく居酒屋としても利用していただき、お客さまにくつろいでほしい」と話している。
久野さんは福岡市東区出身。1969年5月7日生まれの44歳。西南学院大学卒。趣味は野球。