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中央区六本松4丁目に焼き鳥店 hachibei crew
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週刊経済2024年12月11日発行号
国内7年ぶり9店舗目
「焼きとりの八兵衛」などの飲食店を運営する㈱hachibei crew(ハチベイクルー、糸島市前原中央、八島且典社長)は11月11日、福岡市中央区六本松4丁目に焼き鳥店をオープンした。全体10店舗目で国内9店舗目。国内出店は7年ぶり。
店名は「焼とりの八兵衛RPM 福岡六本松」。店舗面積は80㎡。座席はカウンター26席、テーブル5席の計31席。主に女性客や近隣住人などをターゲットに炊き豚足、焼とり全般、炊き立てご飯、えんどう豆の串揚げなどを提供する。想定客単価は4千円。初年度目標売上高は7500万円。「昼飲み需要を狙いつつノンアルでも焼とりを楽しんでほしい」(八島社長)とし、営業時間は午前11時~午後9時までとした。スタッフ数は6~7人。
八島社長は「まずはスタッフの募集しやすさを重視した。そのほか天神からも近く、管理しやすい。九州大学が移転して以降大きく発展している六本松という街に大きな魅力を感じた。手堅くという時代は過ぎ去り、挑戦してこそ活路があると思っている。今後も新しい焼とりの可能性を創り続けていきたい」と話している。
同社は1940年7月設立。資本金300万円。従業員数30人、パート・アルバイト140人。