ワンビルに新業態の洋菓子店　風美庵

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週刊経済2025年5月7・14日発行号

店内厨房で焼いた菓子の新商品

和洋菓子製造、販売の㈱風美庵（福岡市南区高木２丁目、河越久社長）は４月２４日、同市中央区天神１丁目の大型複合施設「ワン・フクオカ・ビルディング」地下２階に新業態の洋菓子店をオープンした。

店内の厨房で焼いた菓子を提供する新業態で、店名は「りんごとバター。Ｌａｂ」。店舗面積は約４０㎡。「バターアップルパイ（税込３９４円）」と「焼き立てフィナンシェ（８個入り、税込１３５０円）」の２商品を新発売した。そのほか、パイ生地の上にりんご煮を並べて焼き上げた「タルトタタン（税込２３７６円）」など冷蔵４種と「バームクーヘン（税込２３７６円」など常温３種、ギフト３種そろえる。厨房に２～４人、販売スタッフ２～４人常駐する。営業時間は午前１０時～午後８時。

同社では「焼き立てスイーツを提供する新たな試み。今後、同業態での拡大も視野に多くの集客を図りたい」と話している。