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クイズモール博多にイタリアンレストラン  リテールエクセレント    29日オープン


 飲食店経営の株式会社リテールエクセレント(福岡市早良区百道浜3丁目、熊木陽二社長)は、10月29日、同市博多区東那珂1丁目の商業施設「クイズモール博多」1階にイタリアンレストラン「ITALIAN BASIL(イタリアンバジル)」をオープンする。2店舗目。
 昨年7月に早良区百道浜3丁目にオープンした1号店が好調なため出店したもの。店舗面積は165平方m。席数はテーブル席60席。スタッフ数は10人(予定)で、店長は熊木社長が兼務する。営業時間は午前11時から午後11時までで年中無休。メニューはパスタ、ピザを中心に100種をそろえ、ランチ(850円~)、コース(2500円~)など。ターゲットは20代半ばから30代。平均客単価は1300円、月商250~300万円を見込んでいる。熊木社長は「店舗経営やマネジメントに興味のある人には働きながらノウハウを教えていきたい。今後、上海への出店も考えている」と話している。
 同社は2008年6月設立。資本金500万円。従業員数12人(アルバイト含む)。09年3月期売上高は2000万円。熊木社長は東京都葛飾区出身。1973年8月24日生まれの36歳。早稲田大学社会科学部卒。98年から大手石油元売会社に8年間勤務後、大手コンサルティング会社を経て独立。趣味は格闘技、映画、山登り。