• 地域

ふぐ料理の持ち帰りサービスを開始 　博多ぼて　　　 価格は「手土産セット」が７５百円

Tag:

　ふく料理専門店の博多ぼて（福岡市中央区西中洲、嶋田昌泰店長）は９月１日、ふぐ料理の持ち帰りサービスを開始した。
　ふぐ料理店では珍しいテイクアウトサービスで新規顧客の開拓を狙う。メニューはふぐのから揚げ、むすび、寿司、ひれ酒の４品。単品のほかセットメニューも準備する。同店名物のひれ酒では「お店の味を再現したい」という顧客の要望から焼酎とセットで販売。料金は単品のふぐから揚げ４個入りが３２百円、１人前の１２貫入りふぐ寿司が２千円。むすびとから揚げをセットにした手土産セットが７５百円。嶋田店長は「常連さんがお土産として家族に買ったり、自分へのご褒美として活用したりしてもらえれば」と話している。
　同店は１９７６年設立。１万１千円から１万２千円のコース料理のほか単品メニューも揃え、カジュアルに高級料理を楽しめる。今秋からは女性の集客を強化するため「ふぐの水晶焼きコース」をメニュー化するなど新規顧客の開拓に注力している。嶋田店長は福岡市中央区春吉出身、１９７４年５月１９日生まれの３６歳。趣味はスポーツ観戦。