アペックスコーポレーション

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梶原 龍太
㈱アペックスコーポレーション 社長

かじわら・りゅうた／久留米市出身。1972年2月6日生まれの53歳。九州産業大学商学部商学科卒。大手ディスカウントストアに勤務後、98年にラーメン事業のアペックスフーズを立ち上げ、99年5月に創業店の「龍の家上津店（現・上津本店）」を開業。2006年4月から社長を務め、13年9月にアペックスグループの代表に就く。趣味はドライブ、野球観戦
（写真）ひろせ食堂の厨房に立つ梶原社長

伝統を守り挑戦で拓く未来の価値

久留米の老舗「ひろせ食堂」の味を継承した新店舗が、４月の開業から半年たった今も連日大盛況だ。多くの期待を背負って守った暖簾は、往時の常連客も納得する見事な復活を遂げ、その人気ぶりを改めて証明している。
「この味を絶やしてはいけない」。全ての始まりは久留米で生まれ育った梶原社長の使命感だった。この熱意が創業家の心を動かし、看板メニューであるラーメン、焼きめしの製法を譲り受けることに。その一連の経緯は多くの人の心を打ち、反響を呼んだ。「ひろせ食堂を運営してみると、その味がいかに地元の人々に愛されていたかを実感すると同時に、改めてこの味を未来へ繋いでいくことへの責任の重さを痛感した」。その言葉には、受け継がれた味を大切にしながら世代を超えて愛される店舗へと昇華させていく、梶原社長の強い決意がにじむ。
伝統の味を「守る」一方で、「攻め」の手も緩めない。今期は主力ブランド「ラーメン 龍の家」の東京での新規出店を目指すとともに、二郎系ラーメンとして熊本で根強い人気を誇る「ねじれ麺 豪傑」は、熊本２号店とその先のＦＣ展開も視野に入れて準備を進める。激しい競争が続くラーメン業界。信頼とブランド力、そして強い覚悟を胸に、新たな価値創造への挑戦は続く。

DATA
所在地／〒830-0045 久留米市小頭町136-1
TEL／0942-38-5800
創業／1984年10月
設立／1989年１月
資本金／5,000万円
事業内容／「ラーメン龍の家」（10店舗）、「ねじれ麺豪傑」、「ひろせ食堂」の運営、製麺事業、コメダ珈琲店のFC、不動産、美容室「Hair Make アンソメット」、の運営など
従業員／430人
売上高／20億円（2024年10月期）
関連会社／TATSUNOYA USA CORPORATION（龍の家オールドパサデナ店、コスタメサ店運営）

https://www.apex-online.co.jp/

（ふくおか経済2025年11月号FACE）