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久留米市六ツ門の複合施設に鉄板焼きの新業態 　梅の花　　　 ２業態を同一店舗に

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　創作和食店経営の株式会社梅の花（久留米市天神町、梅野重俊社長）は４月２７日、同市六ツ門町の複合型施設内に新業態の飲食店「鉄板焼き　六角庵」をオープンする。
　今回、一般社団法人日本鉄板焼協会副会長を務め、ホテル日航やシーホークの鉄板焼き専門店でシェフを務めた大坪俊孝氏を料理長に迎え、高級感ある鉄板焼きと、カジュアルなメニューを提供するダイニングカフェ２業態の複合店で、幅広い年齢層に利用される店舗を目指す。場所は久留米郵便局向かいの「久留米シティプラザ」１階で店舗面積は２４４平方m。鉄板焼きコーナーはフロア面積２５平方m、カウンター式の個室となっており、客席数１０席。特選博多和牛と季節の魚介類を提供する「六角庵コース」（９０００円）など、久留米産の博多和牛を使用したメニューを中心に、目の前で調理する。接待需要や記念日などの利用を見込み、想定客単価は９５００円。
　ダイニングコーナーはフロア面積８６平方m、テーブル席で客席数は４８席。店舗で手作りした「手ごねハンバーグセット」（１５０ｇ、９８０円、２００ｇ、１２００円）などハンバーグやカットステーキ、アラカルトメニューを提供する。想定客単価は１５００円。営業時間は午前１１時～午後３時３０分、午後５時～午後１０時まで。スタッフは田島博之店長、大坪俊孝料理長を含む１６人。同社決算期の９月末までの売上目標は３１００万円。
　同社は１９９０年２月設立、資本金４１億２３１７万円、従業員６３９人、売上高２９４億１０００万円（２０１５年９月期）。