早良区城西３丁目に生そば店舗　ウエスト

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週刊経済2025年12月3日発行号

２月上旬オープン

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑、若山和夫社長）は２月上旬、同市早良区城西３丁目に生そば業態を出店する。
場所は鳥飼藤崎線、城西３丁目交差点東側。店舗名は「生そばうどん西新店」。同業態では１０２店舗になる。居抜き物件で店舗面積は約２７０㎡。席数は６８席で、一人からファミリー向けまで幅広い客層に対応する。メニューは店内製麺された生そばを３玉まで同一価格で提供するほか、夕方以降は居酒屋メニューも充実させる。客単価は９００円を想定。従業員数は４０人。同社では「居酒屋メニューはうどん出汁でつくるもつ鍋は人気。打ちたて茹でたての香り高いそばをはじめ、こだわりのだしや天ぷらなど素材と手づくりにこだわった味を提供している」と話している。