中洲本店をリニューアルオープン　トリゼンダイニング

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週刊経済2025年10月15日発行号

６億円かけビルを建て替え

飲食事業、通信販売のトリゼンダイニング㈱（福岡市博多区博多駅中央街、河津善博社長）は１０月１０日、同区中洲５丁目の自社ビルを建て替え「水たき料亭 博多華味鳥中洲本店」をリニューアルオープンした。

建物の老朽化により、配管や空調に不具合が生じたため、約６億円をかけ建て替えたもの。場所は三井ガーデンホテル福岡中洲西側。ビル名称は「トリゼンビル」。延べ床面積は６５７㎡で座席数は１７６席。１階はＶＩＰルーム、２～３階は団体客向け広間、４～５階は個室対応可能なフロア、６階はスタッフルームで構成する。メニューは味コース（４千円）や紅孔雀コース（１万円）などコース４種類のほか、特選馬刺し（２２００円）などの単品メニューを提供する。昼は「水たき明太御膳」（２４８０円）をはじめとしたランチも提供する。スタッフは松田美香女将含む約６０人。客単価はインバウンド需要を想定し７４００円に設定。営業時間は昼が午前１１時半〜午後３時までで、夜は午後５時〜同１１時（日祝は１０時）まで。初年度目標売上高は３億２千万円。

河津社長は「お客さまをおもてなしするにはまずきちんとした舞台が必要と考えた」と話している。